Prof. Dr. Canan Karatay, hem çocukların hem de yetişkinlerin kahvaltısında yer alması gereken en önemli besinin yumurta olduğunu vurguluyor. Zeka gelişimi ve bilişsel performans için özellikle hamilelerin ve yeni doğum yapanların yumurtayı sofralarından eksik etmemesi gerektiğini belirtiyor. Karatay’a göre yumurta, hafıza ve dikkat üzerinde olumlu etkiler yaratıyor.
Çinlilerin Zeka Sırrı: Günde 10 Yumurta
Canan Karatay, Çin’de çocuklar ve hamile kadınların günde 10 yumurta tükettiğine dikkat çekiyor. Türkiye’de de geçmiş yıllarda benzer bir geleneğin var olduğunu hatırlatan Karatay, “Yumurta sarısı ve beyazı bir arada tüketildiğinde vücuda önemli faydalar sağlar” diyor. Haşlanmış yumurta sevmeyenler için ise farklı pişirme yöntemleri öneriyor.
Yumurta Kahvaltıda Nasıl Tüketilmeli?
Yumurta en çok az pişmiş şekilde tüketildiğinde faydalı oluyor. Rafadan ya da kayısı kıvamında haşlama, tavada düşük ısıda ve saf tereyağı ile hazırlanmış yumurta, Karatay’ın önerileri arasında. Herkesin damak zevkine uygun seçenekler mevcut.
Karatay Kahvaltısının Olmazsa Olmazları
Yumurtanın yanında bir avuç içi kadar az tuzlu peynir, tuzsuz ve kavrulmamış kuru yemişler, 10-15 adet az tuzlu zeytin ve bolca taze sebze sofrada mutlaka yer almalı. Çay veya süt ise şekersiz ve katkısız şekilde tercih edilmeli. Poğaça, simit ve işlenmiş gıdalardan uzak durmak önemli.
Sağlıklı Kahvaltı ile Zihin Açıklığı Mümkün
Canan Karatay’ın önerileri, güne enerjik ve zinde başlamak isteyenler için yol gösterici oluyor. Özellikle zeka ve hafıza gelişimine katkı sağlamak için yumurtanın gücünden faydalanmak gerekiyor.